CANDIDATURA A PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD.
La gran importancia de la Dieta Mediterránea como patrimonio cultural y la trascendencia de su salvaguardia impulsaron los gobiernos de España, Grecia, Italia y Marruecos a presentar la candidatura para su inscripción en la Lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la UNESCO.
La idea de presentar esta candidatura nació desde la sociedad civil, cada vez más conciente y concernida por su patrimonio cultural inmaterial y desde el principio han colaborado a la presentación de este proyecto, varios institutos de investigación, asociaciones, fundaciones, con el apoyo de instituciones locales, autonómicas y nacionales de los cuatro Estados partes que presentan la candidatura. Ésta está abierta a la adhesión y participación de los demás Países mediterráneos que comparten este patrimonio cultural inmaterial.
El documento final de candidatura, redactado y coordinado técnicamente por la Fundación Dieta Mediterránea desde España, deja constancia del significado y de lo que representa la Dieta Mediterránea desde sus diferentes aspectos culturales, sociales, históricos, gastronómicos y alimentarios, medioambientales, paisajísticos, costumbristas, así como de las acciones emprendidas en su defensa desde las diferentes administraciones, tanto central, autonómica y local como desde organizaciones nacidas de la sociedad civil.
Los equipos técnicos e institucionales de los cuatro países han trabajado conjuntamente a la preparación del dossier de candidatura que ha sido presentado en París el 29 de septiembre de 2009 por los Delegados Permanentes ante la UNESCO de España, Grecia, Italia y Marruecos.
La decisión final sobre la inscripción será adoptada durante la próxima reunión del Comité intergubernamental del Patrimonio Cultural Inmaterial que se celebrará a finales de septiembre de 2009.
